开店并不是一件容易的事,卢以沅很快认识到这点。
经过与咖啡厅原店主的一番友好协商,卢以沅最后以一个合适的价格将店面买了下来。
但定好店面还只是开始,剩下的装修、购置设备、订原材料才是真正让人头疼且费时费力的事。
关于甜品店的装修,卢以沅起初毫无头绪。
唯一可以确定的是,他不准备保留咖啡厅原本的法式奶油风。
尽管保留原装修能够在成本上节省很大一笔开支,但这样一来对顾客而言,这家店卖的是咖啡还是甜品根本没什么两样。
更重要的是,如果他没有参与到甜品店的初步建设中,那么这家店最后跟他的关联怎么看都不会很大,也很难让他产生归属感。
比起经营一家生意火爆的网红甜品店,他更想经营一家像“木头的温度”
那样有格调、有特色、有温度的甜品店。
装修的事暂且搁置在一边,卢以沅先将看中的几件进口设备订了下来。
他对设备的要求较高,经过多方仔细对比后不计成本地选了最优质的设备。
但这些设备的缺点是都需要提前一个月预订,要是等店铺那边都弄好再订会来不及。
原材料方面则是赵骐出了大力,将他们家超市的固定拿货渠道提供出来,省下卢以沅不少精力与成本,也比他自己去找厂商要有保障些。
不过,在看完卢以沅的订货单后,赵骐忍不住咋舌:“嚯,卢队,你这也太舍得用料了,到时候定价可不好定啊。”
定高了太贵,顾客不一定买账;定低了利润低,干一天下来可能还不够水电费。
听人问起,卢以沅便将草拟好的价目表发了一份过去。
那边久久没回复。
卢以沅发了个问号:贵了?
那边直接一个电话打了过来。
接起的瞬间,赵骐中气十足且穿透力极强的声音在卢以沅耳边炸开:“卢队,我看你这是玩票来了!”
卢以沅:“……”
卢以沅默不作声地将手机拿得离耳朵远了些,不明白堆放在合适从哪里蹦出来的结论,“什么意思?”
“你这价格都没比成本高多少,利润也太低了。
再说到时候你新店开业肯定要做活动,你原价就定这么低,到时候还怎么做优惠,要不要赚钱了?别一天累死累活下来,结果根本没赚几个钱。”
赵骐一股脑把话全说了出来,大有种内行人看外行人的无奈。
卢以沅漫不经心地笑着,“薄利多销不行么?放心,无论赚不赚钱,工资都会正常给你结的。”
赵骐无语:“卢队,你知道我在乎的不是这个。
唉,你这一看就是没做过生意,做生意不能这样的。”
做生意最关键的就是一个“利”
字,哪有一上来就先把自己的路走窄了的?
卢以沅听完仍是不以为意,淡淡道:“我没把这当作是生意,也没指望开这店能赚多少钱。
赵骐,要不你就当我是在玩票吧。”
赵骐一听就知道他有自己的主意,不再多劝。
在卢以沅忙开店的这段时间,江早葵也不得闲。







